-
21
Запись понравилась
-
27
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (
Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Расскажем, как приготовить бюджетный пирог с вареньем.
Ингредиенты для пирога с вареньем:
Яйца — 2 шт.;
Сахар — 150 г;
Растительное масло — 100 мл;
Кефир — 250 мл;
Мука — 250 г;
Ванильный сахар — 1 ч.л.;
Сода пищевая — 1 ч.л.;
Соль — щепотка;
Варенье.
Приготовление пирога с вареньем:
Читать далее...
-
10
Запись понравилась
-
21
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Пирог на кефире «Кудряш» я люблю особенно сильно. Готовить его проще простого: смешала все ингредиенты и отправляю выпекаться. Называю его так, потому что тесто получается воздушным, «кудрявым». Идеально к чаю!
Чтобы пирог с грецкими орехами получился таким нежным, используйте кефир и яйца комнатной температуры. Кстати, вместо орехов можно взять миндаль, арахис или семечки. Они получатся поджаристыми, а это придаст выпечке особенный вкус.
Ингредиенты
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 150 г
Соль — 0,5 ч. л.
Кефир — 200 мл
Подсолнечное масло — 50 мл
Пшеничная мука — 200 г
Разрыхлитель — 10 г
Грецкие орехи — 50 г
Сливовый джем — по вкусу
Приготовление
Читать далее...
-
12
Запись понравилась
-
20
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Пироги со сливами появились в кулинарной истории человечества очень давно. Однако, фурор смогли произвести сравнительно недавно, в 1983 году. Дело в том, что именно тогда в Нью-Йорк Таймс был опубликован первый рецепт американского сливового пирога. Данный рецепт до сих пор считается самым популярным за время существования газеты.
Американские домохозяйки и начинающие кулинары вырезали из газет этот рецепт и готовили по нему постоянно.
Сейчас мало кого можно удивить сливовым пирогом. Мы постараемся приготовить воздушный и мягкий сливовый пирог на сковороде.
Ингредиенты для сливового пирога:
Яйца — 3 шт.;
Кефир — 200 г;
Сахар — 150 г;
Масло сливочное — 80 г;
Разрыхлитель — 10 г;
Соль — ¼ ч.л.;
Экстракт ванили — 1 ч.л.;
Мука — 250 г;
Сливы — 500 г.
Приготовление сливового пирога:
Читать далее...
-
16
Запись понравилась
-
26
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Сейчас пироги обязательно должны иметь пышное мягкое тесто. Это атрибут хорошей выпечки.
Расскажем, как приготовить сладкий пирог на кефире с вареньем.
Ингредиенты для пирога с вареньем:
Яйцо — 4 шт.;
Соль — щепотка;
Сахар — 250 г;
Растительное масло — 200 мл;
Кефир — 400 мл;
Мука — 600 г;
Разрыхлитель — 25 г;
Варенье — 200 г.
Приготовление пирога с вареньем:
Читать далее...
-
4
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Люди на протяжении долгого времени употребляли ягоды в пищу. В древности собирательство считалось одним из основных источников пищи. Питались в основном дикими ягодами и фруктами. Впоследствии ягоды научились выращивать самостоятельно, как и множество других растений.
Со временем ягоды стали привилегированным плодом. Сейчас стоимость ягод даже в летний сезон весьма высокая в гипермаркетах. По этой причине ягоды лучше выращивать на собственном огороде.
Стоит узнать, как можно приготовить ягоды в выпечке.
Ингредиенты для ягодного пирога:
яйца — 2 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 180 г;
ванильный сахар — ч. л.;
кефир 2,5% — 250 мл;
разрыхлитель — 10 г;
мука — 260 г;
смородина — 150 г.
Приготовление ягодного пирога:
Читать далее...
-
11
Запись понравилась
-
22
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Начинка из фарша и капусты давно зарекомендовала себя как вкусное сочетание. Сегодня приготовим быстрый пирог из бездрожжевого теста на кефире именно с такой начинкой.
Кефир лучше всего брать кислый и жирный, чтобы сода в нем хорошо сработала. Фарш подойдет любой, а тесто старайтесь замешивать как можно мягче, чтобы оно было похоже на дрожжевое.
Ингредиенты
Кефир - 250 мл
Масло растительное - 40 мл
Соль - 0.5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Сода - 0.5 ч.л.
Мука - 300-320 г
Яйцо для смазки (по желанию)
Начинка:
Фарш говяжий с жиром - 300 г
Капуста - 200 г
Лук репчатый - 150 г
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Паприка - 1/3 ч.л.
Перец ч.м. - по вкусу
Соль - по вкусу
Кориандр молотый - 1/3 ч.л.
Форма диаметром 24 см
Читать далее...
-
21
Запись понравилась
-
29
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Каждая страна имеет свой рецепт пирога, у граждан соответственно, это слово вызывает определенные ассоциации. Например, французы при упоминании этого вида выпечки представляют пирог без верхушки, с открытой начинкой. Немцы любят выпекать пирог из ягод и слив, где тоже отсутствует верхний корж.
Самым популярным иностранным пирогов является американский. Он готовится из яблок и, как правило, подается осенью при сборе урожая.
В нашей стране особым почетом пользуются пироги на кефире. Они имеют неповторимую текстуру и аромат.
Давайте приготовим легкий пирог на кефире для всей семьи.
Ингредиенты для пирога на кефире:
яйца куриные — 4 шт.;
разрыхлитель — 25 г;
соль — щепотка;
мука — 600 г;
сахар — 300 г;
растительное масло — 200 мл;
кефир — 400 мл.
Приготовление пирога на кефире:
Читать далее...
-
25
Запись понравилась
-
51
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Сытные пироги с мясной и картофельной начинкой можно сделать очень быстро и просто, если вы воспользуетесь этим элементарным рецептом. Набор продуктов самый минимальный и простой, а вот результата вас просто удивит.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кефир, 100 мл;
мука, 500 г;
масло сливочное, 220 г;
майонез, 100 г;
соль и сахар по 1 ч.л;
разрыхлитель, 10 г.
Для приготовления начинки необходимо:
фарш любой, 500 г;
картофель, 2 шт;
лук, 3 шт;
соль, перец, специи и ароматные травы;
масло растительное, 50 мл;
для смазки желток и молоко.
Процесс приготовления
Читать далее...
-
7
Запись понравилась
-
7
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Сочные вишни в сочетании с мягким и воздушным тестом — это то, что нужно летним вечером.
Ингредиенты:
Вишня — 200 г
Кефир — 200 мл
Яйцо — 3 шт.
Мука — 1 стак.
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 стак.
Сливочное масло — 1 ч. л.
Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Удалите косточки из вишни. Откиньте ягоды на дуршлаг, чтобы стек сок.
3. Взбейте яйца и сахар в миске до появления мелких пузырьков.
4. Влейте кефир и перемешайте.
5. В жидкую массу просейте муку с разрыхлителем. Количество муки регулируйте. Тесто должно с трудом опадать с ложки, то есть быть таким, как на оладьи.
6. Смажьте форму для выпечки диаметром 18 см сливочным маслом. Заполните ее тестом. Равномерно выложите на тесто вишни.
7. Отправьте пирог в духовку на 40–45 минут. Дайте десерту остыть и посыпьте его сахарной пудрой. Получается очень вкусно!
Приятного аппетита!
-
16
Запись понравилась
-
24
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Бывают дни, когда хочется приготовить что-то очень простое, вкусное и при этом из того, что найдется на кухне. Этот пирог просто создан для утилизации остатков фруктов, ягод и забытого в холодильнике скисшего молока или кефира!
Ингредиенты:
Кефир – 230 г
Сахар – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – 250 г
Сода – 1 ч.л.
Яблоко – 5 шт.
Слива – 7 шт.
Вишня – 2 горсть (-и)
Приготовление.
Читать далее...
-
5
Запись понравилась
-
7
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Рецепт из нашего детства, проверенный не одним десятилетием.
Выпечка по этому рецепту получается очень вкусным, влажным и нежным.
Пирог Зебра: добрая, старая классика, которая немножко адаптирована на современные условия.
Вариантов «Зебры» очень много, но именно этот способ мне нравится больше всего.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 190 г
Сахара — 150 г
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сода — 2/3 ч. ложки
Кефир — 220 мл
Какао-порошок — 10 г
Ванильный сахара — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Диаметр формы 20 см.
Рецепт приготовления
-
Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры.
-
В глубокой чаше соединяем сахар, ванильный сахар, соль и сливочное масло.
-
Взбиваем миксером до однородного состояния. Скорость миксера высокая, время взбивания 4-5 минут.
-
Когда масса стала пышной и светлой, по одному добавляем яйца, продолжая взбивать миксером.
-
Муку соединяем с содой и за три приема, просеиваем в чашу с основной массой.
-
Скорость миксера снижаем до минимума и замешиваем до однородности.
-
В процессе замешивание, тоже частями, вливаем кефир.
-
Тесто у нас по консистенции получается, как густая сметана.
-
Затем, тесто делим на две части и в одну часть добавляем (просеиваем через сито) какао-порошок.
-
На низкой скорости миксера, взбиваем часть теста с какао, до однородного состояния.
-
У нас получились два вида теста, светлая и темная.
-
Форму для выпекания (у меня разъемная, диаметром 20 см) застилаем пергаментной бумагой.
-
В центр формы, чередуя, выкладываем по две столовые ложки теста (светлое и темное).
-
Когда от каждого вида теста остается по 3-4 ложки, тогда уже чередуем по одной ложке в центр формы.
-
По желанию, с помощью деревянной шпажки, делаем на поверхности теста узоры.
-
Предварительно разогреваем духовку до 170° C и выпекаем пирог «Зебра» 45-50 минут.
-
Время выпекания, отрегулируйте по Вашей духовке. Готовность проверьте с помощью деревянной шпажки.
-
После выпекания, даем отстояться пирогу минут 5. Ножом проводим, отделяем выпечку от боковых стенок формы.
-
Затем, снимаем разъемное кольцо формы и пирог остужаем полностью.
Приятного аппетита!
-
6
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Мне кажется, что не существует вкуснее и проще блюда на ужин, чем заливной несладкий пирог. В моем холодильнике всегда найдется стакан кефира для такого случая. Кефирное тесто не надо месить или ждать, пока оно поднимется. Поэтому рецепт относится к категории «на скорую руку». Пирог на кефире с курицей не раз выручал меня, когда времени и сил на готовку просто не оставалось.
Начинка у выпечки может быть любая: квашеная или свежая капуста, отварной картофель, кабачки, фарш. Но вот с кусочками нежного куриного мяса кефирное пышное тесто сочетается как нельзя лучше.
Ингредиенты
Кефир 250 мл
Пшеничная мука 180 г
Сода 1 щеп.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый)по вкусу
Яйцо 1 шт.
Куриное филе 350 г
Лук 2 шт.
Зелень 20 г
Подсолнечное масло 40 мл
Сливочное масло10 г
Приготовление.
Читать далее...
-
6
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Ингредиенты:
Мука – 3 ст.
Кефир – 300 мл
Яйца – 3 шт.
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 1 ст.
Сода – 1 щ.
Какао – 50 г
Шоколадная стружка – 100 г
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты.
2. Добавьте соду, гашеную уксусом.
3. Залейте шоколадное тесто в емкость для выпечки.
4. Поставьте емкость в духовку, разогретую до 200 градусов. Пирог выпекается 25 минут.
5. Готовое блюдо украшается шоколадной глазурью или поливается растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
-
25
Запись понравилась
-
45
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Самый простой пирог на кефире с добавлением манки. Всегда получается мягким и всегда пропекается идеально, что немаловажно. Процесс приготовления настолько прост, что проще не придумать. Все сложили в миску, перемешали и тесто готово.
Рецепт:
Кефир – 250 мл. (1стакан)
Манная крупа – 200гр. (1стакан)
Сахар -200гр. (1стакан)
Мука -140гр. (1стакан)
Растительное масло -100мл. (1/2стакана)
Разрыхлитель -1ч.л.
Приготовление.
-
20
Запись понравилась
-
49
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Здравствуйте! Сегодня готовлю замечательный пирог с абрикосами (можно заменить на нектарины или персики) на кефире. Вкус которого чудесно гармонирует с приятной кислинкой абрикосов. Этот рецепт простой и вкусной домашней выпечки вам обязательно пригодится! Попробуйте приготовить!
Для приготовления вкусного и ароматного абрикосового пирога нам понадобятся следующие ингредиенты:
сливочное масло - 150 гр.
сахар - 140 гр.
яйца - 3 шт.
кефир - 140 мл
мука - 270 гр.
разрыхлитель - 7 гр.
соль - щепотка
ванилин
абрикосы - 350 гр.
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Приготовление.
Читать далее...
